QUINOA ROSSA BIO

2,259,00 iva inclusa

Un cereale adatto per i celiaci !

La quinoa nera è una particolare varietà, delle 200 esistenti, della Chenopodium quinoa, una pianta originaria del Sud America e appartenente alla stessa famiglia degli spinaci e delle barbabietole. Gli Inca le attribuivano proprietà miracolose, tanto da definirla “la madre di tutti i cereali”. Deve l’appellativo di “supercibo” alle sue preziose caratteristiche nutrizionali, alla sua grande versatilità in cucina e al vantaggio di non contenere glutine.

Ha un elevato contenuto di proteine (dal 10 al 18%) superiore a quello degli altri cereali non solo dal punto di vista quantitativo, ma anche qualitativo: è ricca di aminoacidi essenziali, soprattutto di lisina, carente, ad esempio, nel grano e nel riso. La quinoa ha un contenuto prevalente di acidi grassi polinsaturi e un‘alta concentrazione di acido linoleico; può contare anche sulla presenza di sali minerali e oligoelementi importanti come ferro, fosforo, calcio e manganesio. La quinoa nera è pìù croccante di quella bianca e ha un sapore più intenso. I semi di quinoa necessitano di un’ accurata pulizia prima di essere utilizzati, per eliminare la saponina, una sostanza amara e antinutrizionale.

 E’ un elemento essenziale per la dieta vegetariana !

PERCHÈ SCEGLIERE QUESTO PRODOTTO

  • è un antifiammatorio naturale.
  • ha proprietà antivirali.
  • ha un altissimo contenuto di fibre.
  • è una delle migliori fonti di flavonoidi.

TEMPO DI COTTURA (min.). 10/15 min.

MODALITÀ D’USO. Si impiega in zuppe e minestre in una proporzione di acqua e cereale 2 a 1.

Svuota
COD: 10040 Categoria:

100 g di quinoa cruda apportano circa 368 Calorie e:

  • 13,28 g di acqua
  • 14,12 g di proteine
  • 6,07 g di lipidi, fra cui 0,706 g di acidi grassi saturi, 1,613 g di acidi grassi monoinsaturi e 3,292 g di acidi grassi polinsaturi
  • 64,16 g di carboidrati, fra cui 7 g di fibre
  • 14 UI di vitamina A
  • 2,44 mg di vitamina E
  • 1,520 mg di niacina
  • 0,487 mg di vitamina B6
  • 0,360 mg di tiamina
  • 0,318 mg di riboflavina
  • 184 µg di folati
  • 563 mg di potassio
  • 457 mg di fosforo
  • 197 mg di magnesio
  • 47 mg di calcio
  • 5 mg di sodio
  • 4,57 mg di ferro
  • 3,10 mg di zinco
  • 2,003 mg di manganese
  • 0,590 mg di rame
  • 8,5 µg di selenio

 

La quinoa è una fonte di beta-carotene, beta-criptoxantina e luteina/zeaxantina.

Quantità

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