FARINA DI CECI

2,008,00 iva inclusa

Largamente utilizzata in Toscana e Liguria, si tratta di una farina ottenuta dalla macinazione a cilindri dei ceci.

I ceci sono probabilmente i legumi consumati per primi dagli uomini; provengono dalla pianta Cicer Arietinum, derivante dalla parola latina aries(ariete) che ricorda la sua forma.
La farina di ceci è ricca di vitamine del gruppo B e sali minerali: calcio, fosforo, ferro e zinco.

Modalità d’uso:
Ideale per la preparazione della farinata

Svuota
COD: 10217 Categoria:
Valori Nutrizionali medi per 100g:

 

  • Energia: 1476 kJ (350 kcal)
  • Grassi: 5,5g (di cui acidi grassi saturi: 0,68g)
  • Carboidrati: 48,1g (di cui zuccheri: 4,3g)
  • Fibre: 11,6g
  • Proteine: 21,3g
  • Sale: 0,25g

 

Un consiglio in più:
Farinata

Ingredienti: 300g di farina di ceci, sale, olio EVO.

Preparazione: sciogliere 300 g di farina di ceci in 1lt d’acqua, aggiungere un filo d’olio, salare e lasciar riposare in frigorifero per 5 ore circa. Ungere una teglia con 4-5 cucchiai d’olio e scaldarla in forno. Versarvi quindi l’impasto di farina di ceci, precedentemente schiumato, e cuocere a 250°C per 20 minuti circa.

Farina

100 gr, 250 gr, 500 gr, 1000 gr

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